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[名畫入菜 名廚江振誠廚藝創作不設限 空前晚宴22道菜每人15000元]
國際廚藝界譽為「台灣之光」的江振誠,帶著全新的創作,即將於今年9月13日至15日返台客座台北晶華酒店二樓Robin`s Grill,推出三場「江振誠@ Taiwan」的美食展演活動。
名廚江振誠以藝術品來看待每樣料理
「江振誠@ Taiwan」盛宴靈感,皆由Édouard Manet的畫作「Le déjeuner sur l'herbe」 (The Luncheon on the Grass 1862-1863)o1中的每個小細節所啟發。畫中兩位穿戴整齊的男子及兩位裸體女子一同於草地上野餐,畫中場景值春夏之際,萬物以深綠色為基調,整幅畫用到的顏色不多,但層次與意涵豐富。一如此畫,江主廚此次的創作,食材選用的色彩不多,卻以多種不同食材展現豐富的口感層次。江主廚表示:「從感性的角度看待料理這件事情、每道菜其實都是一項藝術品,而藝術的創作重點在於創意的發想與過程。」